 多肽目录 - PDF版 
2. 多肽合成技术
3. 多肽 - 从发现到治疗性多肽
多肽是α-氨基酸通过肽键形成的短聚合物。肽的主要类别包括核糖体肽、非核糖体肽、蛋白胨胨和多肽片段。下丘脑肽类激素促性腺素释放激素（GnRH）是一种核糖体肽。这种肽通过翻译mRNA而形成。GnRH是通过常规的蛋白水解途径发展成为成熟的蛋白。非核糖体肽通常来源于细菌或真菌。非核糖体肽往往含有环状或分支结构。例如，杆菌肽是一种由地衣芽孢杆菌产生的环肽。胨是一种酸或酶水解天然蛋白过程中产生的衍生蛋白质。肽片段是用来鉴定或量化源蛋白的蛋白质碎片。
肽在分子生物学，生物化学，免疫学，医学等学科中发挥重要作用。合成肽被广泛用于多肽的结构与功能研究。在这些研究中所涉及的过程可通过蛋白相互作用而启动或抑制。如非甲酰化多肽HP-20，可以通过检测人体中性粒细胞内钙离子的活动，以探索其与甲酰肽受体（FPR）的相互作用。
多肽的应用：
- 化妆品
- 蛋白质的结构与功能研究：免疫监视，抗原表位的发现
- 食品与保健：抗生素
- 治疗目的：治疗性多肽
- 细胞穿透肽
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